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Die Liegnitzer Bombe ist eine Pfefferkuchen-Spezialität aus Liegnitz in Niederschlesien — kleine runde Kuchen aus braunem Lebkuchen mit einer Frucht-Marzipan-Füllung. Wir interpretieren sie modern und friedvoll — aus regionalen Rohstoffen in Bio Qualität. Peace!
Zutaten
Fondant(22)*, Honig*, Pflaumenmus(17)*, Honigmarzipan (2)*, Dinkelvollkornmehl* (Weizenart), Dinkelmehl* (Weizenart), Feigen*, Sultaninen*, Orangeat(27)*, Mandeln*, Zitronat(27)*, Palmfett*, Wasser, Eier*, Gewürze*, Steinsalz, Backtriebmittel: Hirschhornsalz(31), Pottasche(32)
* Rohstoffe aus kontroliert ökologischem Anbau
ALLERGENE
Honigmarzipan*, Dinkelvollkornmehl* (Weizenart), Dinkelmehl* (Weizenart), Mandeln*, Eier*,
durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1.692 kJ (404 kcal)
8,7g
Kohlehydrate
davon Zucker
1,5g
74,2g
Eiweiß
59,7g
Salz
6,1g
<0,5g
(1) Margarine: Palmöl*, Sonnenblumen- 17öl*, Wasser, Salz, Säurungsmittel:
Zitronensaft*
(2 ) Honigmarzipan: 53% Mandeln*,43% Honig*, Wasser (5) Zartbitterkuvertüre: Kakaobutter*,Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Emulgator: Sojalecithin*, Vollmilchkuvertüre: s.o. + Vollmilchpulver* (6) Marzipan: Mandeln*, Rohrohrzucker*, 22Wasser, Invertzuckersirup* (10) Orangenpaste: Rübenzucker*, Orangenschalen*, Zitronensaft*, Orangensaft*, Orangenöl* (11) Fruchtpaste mit 35% Zitronenschalen und -saft(11): Rübenzucker*, Zitronenschalen*, Wasser, Zitronensaft*, Zitronenöl*
(17) Pflaumenmus: Pflaumen*, Rohrohrzu-cker*, Zimt*, Nelken*, Anis*, Sternanis*
(18) Backpulver: Stärke*, Säuerungsmittel: Reinweinstein, Monokaliumtartrat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
(21) Nougat: Rohrohrzucker*, Haselnüsse*,Kakaobutter*, Kakaomasse* (kannSpuren von Milch, Soja, Schalenfrüchten enthalten)
(22) Fondant: Zucker*, Glukosesirup*, Wasser
(27) Orangeat: Orangenschalen*, Glukose-Fruktose-Sirup*, Zitronensaft*Zitronat: Glukosesirup*, Zitronenschalen*, Salz
(28) Bunte Zuckerstreusel: Zucker*,Weizenstärke*, Palmfett*, Glukose-sirup*, Kurkuma*, Rote Beete Pulver*
(29) Oblate: Kartoffelstärke*, Wasser,Sonnenblumenöl, Maltodextrin, Kakaopulver*, Reisstärke*
(31) Hirschhornsalz: Ammoniumhydrogencarbonat, Trennmittel: Magnesiumcarbonat (32) Pottasche: Kaliumcarbonat (33) Kakaobutterzubreitung: Kakaobutter*, Rohrohrzucker*, Reissirup* getrocknet, Erdmandelmehl*, Salz (38) Haferdrink: Wasser, Vollkornhafer*,Sonnenblumenöl*, Meersalz (40) Süße Vanillezubereitung: Invertzucker*, Rübenzucker*, Wasser, Bourbon-Vanilleextrakt*, Vanilleschotenpulver*, Verdickungsmittel: Agar Agar*
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Die Liegnitzer Bombe ist eine Pfefferkuchen-Spezialität aus Liegnitz in Niederschlesien — kleine runde Kuchen aus braunem Lebkuchen mit einer Frucht-Marzipan-Füllung. Wir interpretieren sie modern und friedvoll — aus regionalen Rohstoffen in Bio Qualität. Peace!
Zutaten
Fondant(22)*, Honig*, Pflaumenmus(17)*, Honigmarzipan (2)*, Dinkelvollkornmehl* (Weizenart), Dinkelmehl* (Weizenart), Feigen*, Sultaninen*, Orangeat(27)*, Mandeln*, Zitronat(27)*, Palmfett*, Wasser, Eier*, Gewürze*, Steinsalz, Backtriebmittel: Hirschhornsalz(31), Pottasche(32)
* Rohstoffe aus kontroliert ökologischem Anbau
Allergene und Nähwerte
Allergene
Honigmarzipan*, Dinkelvollkornmehl* (Weizenart), Dinkelmehl* (Weizenart), Mandeln*, Eier*,
durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1.692 kJ (404 kcal)
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Kohlehydrate
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1,5g
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Eiweiß
59,7g
Salz
6,1g
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